Bagaimana cara menyimpan ikan di kulkas atau lemari pendingin dengan benar agar ikan tetap segar dan tahan lama? Berapa suhu kulkas dan freezer yang ideal untuk ikan? Ikan segar dengan mata bening biasa kita pilih untuk dikonsumsi dikarenakan ikan adalah salah satu makanan bergizi yang bisa kita konsumsi. Simak artikel di bawah ini!

Baca juga: Waspada! Inilah Risiko dan Manfaat Makan Ikan Mentah yang Sebenarnya

Cara Menyimpan Ikan di Kulkas dengan Benar 

Cara menyimpan ikan di kulkas dengan benar mempengaruhi ketahanan dan kesegarannya saat Anda menyimpannya untuk stok. Berikut cara menyimpan ikan di kulkas dengan benar, di antaranya:

1. Bersihkan Ikan dan Gunakan Jeruk Nipis

Membersihkan ikan sebelum dimasukkan ke dalam kulkas agar tahan lama. Misalnya dengan membersihkan bagian insang dan mengeluarkan seluruh isi perutnya terlebih dahulu. Selain itu, agar ikan tidak mudah bau amis, masukan perasan jeruk nipis ke dalam tubuh ikan. 

2. Simpan di dalam Freezer

Cara menyimpan ikan di kulkas dengan benar adalah menyimpannya di dalam freezer agar ikan membeku sehingga tahan berhari-hari bahkan berbulan-bulan. Namun sebelum memasukkan ikan ke dalam freezer, pindahkan makanan lain seperti nugget dan es krim ke bagian freezer lainnya agar tidak menyatu dan bau ikan tidak menyebar ke makanan lainnya.

3. Simpan Ikan di Dalam Wadah Tertutup

Menyimpan ikan di dalam wadah tertutup setelah dibersihkan turut mempengaruhi ketahanan ikan. Untuk menyimpannya, Anda bisa menggunakan kotak makanan, stoples atau memasukkannya ke dalam plastik. Namun menyimpan ikan di dalam plastik perlu dilakukan secara hati-hati agar ikan tidak rusak saat dikeluarkan dan dimasak. 

4. Mengatur Suhu Tempat Penyimpanan Ikan

Cara menyimpan ikan di kulkas dengan benar yang tidak kalah penting ialah mengatur suhu tempat penyimpanan ikan. Semakin rendah atau dingin suhu kulkas, maka semakin awet dan semakin lama ikan dapat disimpan. Pada kulkas yang pada umumnya memiliki suhu 4℃, ikan dapat disimpan selama paling lama 7 hari, sedangkan pada kondisi beku di freezer dengan suhu -20℃,  ikan dapat disimpan selama 1-2 bulan. 

Cara Menyimpan Ikan Di Luar Kulkas

Menyimpan ikan di kulkas merupakan salah satu metode yang kerap dilakukan agar ikan tidak mudah membusuk. Namun bagaimana jika tidak memiliki kulkas, apakah bisa disimpan tanpa dimasukkan ke dalam kulkas? Anda bisa menyimpan ikan tanpa dimasukkan ke dalam kulkas namun perlu mengetahui jenis ikan mana yang bisa tanpa di kulkas, misalnya ikan tuna dan tongkol. Berikut cara menyimpan ikan tanpa di kulkas, di antaranya:

1. Bungkus dengan Kain Basah

Salah satu cara menyimpan ikan tanpa di kulkas ialah dengan cara membungkusnya menggunakan kain basah. Cara ini banyak digunakan agar ikan tahan selama 24 jam. Langkahnya cukup siapkan kain yang sudah dibasahi cuka, perasan jeruk nipis atau garam sebagai pengawet alami. Setelah itu, Anda bisa membungkusnya lalu memasaknya dalam waktu kurang dari 24 jam. 

2. Asinkan Ikan

Menyimpan ikan tanpa di kulkas bisa Anda coba dengan cara diasinkan terlebih dahulu agar tetap awet. Metodenya bisa dilakukan secara sederhana yaitu balut ikan menggunakan garam lalu jemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Jika tekstur ikan kering maka ikan bisa didiamkan selama berminggu-minggu. 

3. Diasapi Terlebih Dulu

Cara menyimpan ikan tanpa di kulkas selanjutnya adalah diasapi terlebih dahulu. Cara ini cukup efektif agar ikan tetap bisa dikonsumsi meskipun didiamkan terlebih dahulu. Metode pengasapannya pun cukup mudah yaitu dengan mencuci dan membersihkan ikan hingga bersih, bumbui menggunakan garam, bawang putih dan kunyit. Kemudian ikat ikan yang sudah Anda bumbui di atas bara api yang mengeluarkan asap. 

Cara menyimpan ikan di kulkas dengan benar bisa dilakukan dengan beragam cara di antaranya membersihkan ikan sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, menyimpannya di dalam freezer, simpan di dalam wadah tertutup dan mengatur suhu penyimpanan ikan. Selain cara menyimpan di kulkas, Anda juga bisa menyimpannya tanpa di kulkas yaitu dengan membungkus ikan menggunakan kain basah, diasinkan dan diasapi terlebih dahulu. 

Baca juga: Ketahui Manfaat Ikan Gabus, Ikan yang Lezat untuk Disantap

Memiliki pertanyaan? Anda bisa berkonsultasi lewat video call langsung dengan dokter terkait di aplikasi kesehatan Aido Health. Download aplikasi Aido Health di App Store dan Google Playstore.